بالفيديو: الكنافة لا دين لها

سوهاج: شيماء دراز
تردد المسلمين على بائع الكنافة والقطائف بسوهاج يعد مشهدا مألوفا خلال الشهر الكريم، ولكن عند رمضان، بائع الكنافة السوهاجي، اختلف الأمر حيث يتردد عليه المسلمين والمسيحيين للحصول على الكنافة والقطائف، فلدى رمضان بائع الكنافة الذي لم يتجاوز الـ 18 عاما، واكتسب اسمه لمولده بالشهر الكريم، زبائن مسيحيين، مؤكدا أن هذا أمر عادي وأن الطعام لا يرتبط بالديانة.

 

ويقول رمضان إنه يصنع الكنافة والقطائف منذ أكثر من عشر سنوات مع شقيقه، وأن الفرن والأدوات لا تكلفهم الفرن كثيرا .

 

وعن طريقة عمل الكنافة، يقول رمضان إنهم يضعوا الدقيق والماء معا للعجن وصنع الكنافة، ثم يقوموا بتصفيتها ورشها على الفرن بآلتها الخاصة، التي يتراوح سعرها ما بين 15 جنيها حتى 25 جنيها، وذلك حتى تنضج ويبيعها للزبائن بـ 7 جنيهات للكيلو.

 


 

 

أما عن طريقة عمل “القطائف” يوضح البائع رمضان أنه يضع للقطائف “بيكنج بودر، وفانيليا” بجانب الدقيق والماء، ثم يقوم بصبها فوق الفرن الخاص بها حتى تمام النضج ليبيعها بـ 6 جنيهات للكيلو.

 

وعند رمضان، وجدنا أحد الأقباط يشتري الكنافة، وأكد لـ “المندرة” أنه يحرص على شرائها من رمضان كل عام ولا توجد لديه مشكلة بشراء كنافة وقطائف رمضان، بل أنه يشترى فانوس رمضان أيضا.

 

 

You must be logged in to post a comment Login