أكلة اليوم: القطايف

القطايف

القطايف

المندرة: رشا علي

القطايف من الحلويات اللي ارتبطت بالشهر الكريم, ولكن أغلب الناس يضطر لشرائها جاهزة, رغم أن طريقة عملها في البيت سهلة وبسيطة وسريعة ومضمونة.

 

مقادير

كوب من الدقيق الأبيض، 3كوب ماء، بيضة، ملعقة طعام خميرة بيرة، ربع ملعقة سكر.

 

طريقة العمل

تذاب الخميرة مع السكر في نصف كوب من الماء الدفيء, وتترك جانبا حتى تختمر, ويوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء، وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة, وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل.

 

تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا، وتترك على نار خفيفة جداً، حتى تظهر الثقوب على السطح, تُحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت، ثم توضع في عقدة مكونة من (الماء, سكر, الليمون)، وتصبح جاهزة للتقديم.

 

You must be logged in to post a comment Login